“每逢佳節胖三斤！”都說中國人(rén)的所有(yǒu)節日習俗，都離不開(kāi)吃(chī)。過年更是重頭戲，那(nà)如何吃(chī)的精緻、吃(chī)的健康呢？

迎龍年，過大(dà)節

葷食過多(duō)，素食過少(shǎo)

在傳統的春節的餐桌上(shàng)，各種肉類是必不可(kě)少(shǎo)的，在一些(xiē)地區(qū)，蔬菜類的菜肴更是難以端上(shàng)菜桌。這種情況下很(hěn)容易就導緻攝入的膳食纖維嚴重不足，而脂肪、蛋白質的攝入量則嚴重超标。

品種偏頗，粗糧不足

春節的主食多(duō)以精細食物為(wèi)主，雖然花(huā)樣百出，做(zuò)成了不同種類的米飯、糕點、餃子和(hé)各種點心小(xiǎo)吃(chī)，但(dàn)是其本質上(shàng)原料無非就是精白米、糯米、精白面這三種。這些(xiē)細糧在加工的過程中，工藝和(hé)機器(qì)會(huì)造成糧食流失許多(duō)的維生(shēng)素B。

鬥酒勸酒，飲酒過量

春節期間(jiān)，許久未見的老友(yǒu)約上(shàng)三兩開(kāi)懷暢飲，最容易飲酒過量。酒精本身含有(yǒu)熱量，而且是一種有(yǒu)機溶劑和(hé)有(yǒu)毒物質，當大(dà)量飲酒時(shí)，對人(rén)體(tǐ)的腸胃黏膜和(hé)肝髒解毒功能都會(huì)造成傷害。

口味濃重，鹽分過多(duō)

在春節的飯桌上(shàng)，經常能夠看到每個(gè)菜品的鹽及各種調料的分量都特别多(duō)。這就意味着菜肴的鈉含量過高(gāo)，對控制(zhì)血壓極其不利；刺激性過強，對控制(zhì)心血管疾病也不适宜；對于腎病患者而且，過多(duō)的鹽也會(huì)增加腎髒的負擔，從而加重病情。

飲料多(duō)甜，零食高(gāo)脂

聚會(huì)怎麽能少(shǎo)得(de)了喝(hē)的呢？目前市面上(shàng)有(yǒu)各種類型的飲料，比如碳酸飲料、果汁飲料等以甜味為(wèi)主的飲品，相反茶類等無熱量的健康飲品反而漸漸被人(rén)們所忽略。

過年的零食主要都是以高(gāo)脂、高(gāo)糖為(wèi)特點的點心或是含有(yǒu)豐富油脂類的堅果食品。

高(gāo)糖、高(gāo)脂飲食是導緻心血管疾病、糖尿病的重要因素。

煎炸烹炒，油脂過剩

過年期間(jiān)煎炸食品的比例較高(gāo)，菜肴烹調時(shí)放的油也比平日多(duō)。北方傳統上(shàng)常常在春節期間(jiān)吃(chī)煎炸面食食，南方也經常做(zuò)些(xiē)炸年糕、炸魚、炸丸子、炸雞之類的食品。

不論是紅燒還(hái)是軟炸，脆皮還(hái)是幹煸，水(shuǐ)煮魚還(hái)是香酥雞，菜肴的烹調中總要加放大(dà)量油脂。

食物能量過高(gāo)，幾乎不可(kě)避免地造成高(gāo)脂肪、高(gāo)熱量攝入。

聚餐營養均衡

1、多(duō)吃(chī)新鮮蔬菜

蔬菜和(hé)葷菜的比例應當為(wèi)2:1，應選取各種新鮮的菇類、藻類和(hé)新鮮的蔬菜作(zuò)為(wèi)春節美食的一部分。

2、 瓜果替換點心

用水(shuǐ)果代替瓜子花(huā)生(shēng)等燥熱食品，在寒冷幹燥的冬天也能夠起到潤燥的作(zuò)用。

3、奶類替代蛋糕等甜食

用酸奶拌水(shuǐ)果代替蛋糕等最為(wèi)甜食，用茶或是咖啡加奶作(zuò)為(wèi)飲料，會(huì)比可(kě)樂等甜味飲料更健康哦。

總而言之，想要身體(tǐ)健康，謹記：“管住嘴，邁開(kāi)腿！”在春節這個(gè)阖家(jiā)歡樂的日子裏，飲食注意的同時(shí)，要保持适當的運動。